肿瘤患者需要摄入足够的高蛋白食物以满足其特殊的营养需求。以下是适合肿瘤患者的高蛋白食物推荐。

鸡蛋

鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，每个鸡蛋含有约6-7克蛋白质。其氨基酸组成与人体需求接近，适合日常食用。

牛奶

牛奶含有丰富的优质蛋白质，每100毫升约含3克蛋白质。建议每天摄入250毫升牛奶或相应的奶制品，如酸奶和奶酪。

鱼类

鱼类（如鲑鱼、鳕鱼等）富含蛋白质和健康脂肪，每100克鱼肉含有15%-22%的蛋白质。推荐每日摄入50克鱼类，尤其是海鱼。

虾

虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量约为16%-23%。可以作为日常饮食中的良好选择。

鸡肉

鸡肉，特别是鸡胸肉，含有约20%的蛋白质，是低脂肪、高蛋白的优选肉类。建议每日摄入100克瘦鸡肉。

瘦牛肉

瘦牛肉每100克含有超过20%的蛋白质，同时富含铁和锌等矿物质，适合肿瘤患者增加体力和免疫力。

瘦羊肉

羊肉的蛋白质含量在20%左右，且富含多种必需氨基酸，有助于提升营养状态。

大豆及其制品

大豆是植物性蛋白的重要来源，含有30%-40%的蛋白质。豆腐、豆浆等大豆制品也是良好的选择，每日可摄入25克大豆或100克豆腐。

酸奶

酸奶不仅提供优质蛋白，还易于消化吸收，适合肿瘤患者作为日常饮品。

坚果

坚果（如杏仁、核桃等）虽然脂肪含量较高，但也富含植物性蛋白和健康脂肪，可以作为零食补充。

通过合理搭配这些高蛋白食物，肿瘤患者可以有效满足身体对营养的需求，有助于维持体重和增强免疫力。

参考文献：

1. Royal Lee医院. 肿瘤病人饮食指南.

2. 香港大学李嘉诚医学院. 癌症与饮食.

3. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. 治疗期间的饮食指南.

4. 陕西中绿医院. 癌症患者的营养支持.

5. 癌症关怀基金会. 癌症营养教育资源.

6. Mayo Clinic. 癌症患者的营养管理.

7. 香港大学李嘉诚医学院. 癌症病人的饮食指南.

8. Pantai医疗保健集团. 癌症营养建议.